Le titre claque pas mal non? Je me suis clairement inspirée de la formidable émission d'M6 "un dîner presque parfait" (si je vivais en France, je deviendrais complètement débile à force de regarder toutes ces conneries).
Que vient faire l'Amérique dans cette recette? Et bien disons que ça ressemble à une tarte au citron classique sauf que c'est un peu moins raffiné que notre recette traditionnelle (comme les Américains en fait non?).
Comment faire?
Broyez un paquet de Petits Beurres (250 grammes). J'ai commencé avec le rouleau à pâtisserie ce qui n'est guère pratique. Je conseille donc la technique suivante (qui m'est venue à l'esprit à la fin de la manœuvre). N'ouvrez pas le paquet, mettez le par terre et marchez dessus (c'est très divertissant). Ensuite, étalez le tout dans un plat à tarte avec 150 grammes de beurre fondu que vous rependrez dessus.
Enfournez 10 minutes au four à 175ºC et ça devrait donner ça :
Mélangez une boîte de lait concentré sucré avec le jus de 2 citrons verts et 4 jaunes d'œufs.
Dans un autre bol, battez les œufs en neige avec 50 grammes de sucre glace.
Comme ça (du blanc bien ferme dont ma grand-mère serait très fière) :
Versez le mélange au citron sur le fond de tarte puis les œufs en neige (c'est la meringue hein, pour les truffes qui n'auraient pas compris).
Enfournez cette merveille pendant une demie-heure environ à 180ºC (sans oublier que chaque four a sa petite personnalité et que cela peut varier). Et si vous avez bien tout fait vous obtiendrez ça :
